青贮饲料如何制作?

时间:2019-09-10

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  适合制作青贮饲料的原料范围十分广泛。玉米、高粱、黑麦、燕麦等禾谷类饲料作物,野生及栽培牧草,甘薯、甜菜、芜菁等的茎叶及甘蓝、牛皮菜、苦荬菜、猪苋菜、聚合草等叶菜类饲料作物,树叶和小灌木的嫩枝等均可用于调制青贮饲料。

  青贮原料因植物种类不同,含糖量的差异很大。根据含糖量的多少,青贮原料可分为以下3类。

  ①易青贮的原料:玉米、高粱、禾本科牧草、芜菁、甘蓝等,这些饲料中含有适量或较多的可溶性碳水化合物,青贮比较容易成功。

  ②不易青贮的原料:苜蓿、三叶草、草木樨、大豆、紫云英等豆科牧草和饲料作物含可溶性碳水化合物较少,需与第1类原料混贮才能成功。

  ③不能单独青贮的原料:南瓜蔓、甘薯藤等含糖量极低,单独青贮不易成功,只有和其他易于青贮的原料混贮或者添加富含碳水化合物或者加酸青贮才能成功。

  可分为一般青贮和特殊青贮,特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、添加剂青贮等。一般青贮的制作方法如下。

  ①适时收割青贮原料:所谓适时收割是指在可消化养分产量最高时期收割。优质的青贮原料是调制优良青贮料的基础,一般玉米在乳熟期至蜡熟期、禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在开花初期收割为宜。收割适时,原料作物不仅产量高、品质好,而且水分含量适宜,青贮易成功。

  ②清理青贮设备:青贮饲料用完后,应及时清理青贮设备(青贮窖、池等),将污腐物清除干净,以备再次青贮使用。

  ③调节水分:青贮原料的含水量是影响青贮成败和品质的重要因素。一般禾本科饲料作物和牧草的含水量以65%~75%为好,豆科牧草含水量以60%~70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些,以78%~82%为宜,幼嫩多汁的原料含水量应低些,以60%为最好。原料含水量较高时,可采用晾晒的方式或掺入粉碎的干草、干枯秆及谷物等含水量少的原料加以调节;含水量过低时,可掺入新割的含水量较高的原料混合青贮。青贮现场测定水分的方法为:抓一把刚切割的青贮原料用力挤压,若从手指缝向下流水,说明水分含量过高;若从手指缝不见出水,说明原料含水量过低;若从手指缝刚出水,又不流下,说明原料水分含量适宜。准确的水分含量测定方法是利用实验室的通风干燥箱烘干测定或用快速水分测定仪测定。

  ④切碎:青贮原料在入窖前均需切碎。切碎目的有两个:一是便于青贮时压实,以排除原料缝隙之间的空气;二是使原料中含糖的汁液渗出,湿润原料表面,有利于乳酸菌的迅速繁殖和发酵,提高青贮的品质。原料的切碎,常使用青贮联合收割机、青贮料切碎机,也可使用滚筒式铡草机。原料一般切成2~5厘米的长度。含水量多、质地柔软的原料可以切得长些;含水量少、质地较粗的原料可以切得短些。

  ⑤装填和:青贮原料的装填一要快速,二要压实。一旦开始装填,应尽快装满窖(池),不能拖拉,以避免原料在装满和密封之前腐败变质。青贮窖以一次装满为好,即使是大型青贮建筑物,也应在2~3天以内装满。装填过程中,每装30厘米(层高)就需要压实一次。压实时,特别要注意靠近墙和拐角的地方不能留有空隙。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  青贮的方法可分为一般青贮和特殊青贮。特殊青贮又可分为半干青贮、混合青贮、添加剂青贮等。一般青贮的制作方法如下:

  原料所谓适时收割是指在可消化养分产量最高时期收割。优质的青贮原料是调制优良青贮料的基础,一般玉米在乳熟期至蜡熟期、禾本科牧草在抽穗期、豆科牧草在开花初期收割为宜。适时收割,原料作物不仅产量高、品质好,而且水分含量适宜,青贮易成功。

  青贮饲料用完后,应及时清理青贮设备(青贮窖、青贮池等),将污腐物清除干净,以备再次青贮使用。

  青贮原料的含水量是影响青贮成败和品质的重要因素。一般禾本科饲料作物和牧草的含水量以65%~75%为好,豆科牧草含水量以60%~70%为好。质地粗硬的原料含水量可高些,以78%~82%为宜。幼嫩多汁的原料含水量应低些,以60%为最好。原料含水量较高时,可采用晾晒的方式或掺入粉碎的干草、干枯秆及谷物等含水量少的原料加以调节;含水量过低时,可掺入新割的含水量较高的原料混合青贮。

  青贮原料在入窖前均需切碎。原料的切碎,常使用青贮联合收割机、青贮料切碎机,也可使用滚筒式铡草机。原料一般切成2~5厘米的长度。含水量多、质地柔软的原料可以切得长些;含水量少、质地较粗的原料可以切得短些。

  青贮原料的装填一要快速,二要压实。一旦开始装填,应尽快装满窖(池),以避免原料在窖(池)装满和密封之前腐败变质。青贮窖以一次装满为好,即使是大型青贮建筑物,也应在2~3天内装满。在装填过程中,每装30厘米(层高)就需要一次。时,特别要注意靠近墙和拐角的地方不能留有空隙。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  青贮是储备青绿饲料的一种方法,是将新鲜的青绿饲料填入密闭的青贮塔(窖)或其他密闭容器内,经过一段时间微生物的发酵作用而发生一系列物理的、化学的、生物的变化,形成一种多汁、耐贮、适口性好、营养价值高、可供全年饲喂的饲料。其原理是,密闭厌氧的环境中,霉菌的作用受到限制,而乳酸菌大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性的糖乳酸化,降低饲料的pH,抑制饲料中霉菌和腐败菌的生长,才可避免饲料的霉烂和变质,使饲料的营养成分被长期保存。青贮发酵的过程可分为三个阶段:第一阶段是好气菌的活动,植物原料装入窖内活细胞继续呼吸、消耗青贮料间隙中的氧,产生二氧化碳和水,释放能量或热量。同时好气的酵母菌与霉菌大量生长和繁殖。从原料装入到原料停止呼吸,变为嫌气状态,这段时间要求越短越好,可以迅速地减少霉菌和其他有害细菌对饲料的作用。第二阶段是厌氧菌——主要是乳酸菌与分解蛋白质的细菌以异常快的速度繁殖,同时霉菌和酵母死亡,饲料中乳酸增加,pH下降到4.2以下。第三阶段是当酸度达到一定程度,青贮窖内的蛋白质分解菌和乳酸菌本身也被杀死,青贮料的调制过程完成,各种变化基本处于一个相对稳定的环境状态,使饲料可以长时间的保存。

  用于青贮饲料的原料很多,如各种青绿状态的饲草、作物秸秆、作物茎蔓等。最常用的青贮原料是玉米秸秆和专用于青贮的玉米全株。对青贮原料的要求主要是原料要青绿或处于半干的状态,含水量在65%~75%,不低于55%。原料无泥土、无污染、干燥、含水量少的作物秸秆不宜作为青贮的原料。

  青贮饲料的方式可按青贮容器的不同分为青贮塔青贮、青贮坑青贮和塑料袋青贮等。在大型的养殖场有使用青贮塔青贮饲料的,在一般的养殖场多采用青贮坑青贮,在农户青贮比较少的情况下可使用塑料袋青贮。在国外机械化程度较高的牧场也有使用大型塑料袋进行青贮的,每袋的青贮料约为800~1000千克。

  制作青贮饲料是一项季节性、时间性很强的突击工作,要求收割、运输、切碎、踩实、密封等操作连续进行,短时间内完成。所以青贮前一定要做好各项前期准备工作,包括坑的制作、原料和人员安排、机械的准备和必要用具、用品的准备等。

  青贮坑青贮法 青贮坑青贮具有造价低、青贮量大、不需特殊的设备、易于推广、便于操作的特点,是一般羊场和养羊专业户常用的青贮方式。

  青贮坑地势的选择和制作:青贮坑应选择在地势较高、土质结实、排水良好、地面宽敞、易于排水、离羊舍较近的地方。坑的大小依青贮料的多少而定。在农户饲养羊数量不是太多的情况下,可挖深度为1~2米、宽度为2~4米、长度不限的青贮坑(图8-5)。坑的四周要平整,有条件时可用砖、水泥做成永久性的青贮坑,每次使用前将上年的饲料要彻底清理干净。土坑则必须在坑的四周铺上塑料薄膜,防止土混入饲料中和增加四周的密闭性。

  原料的准备:青贮原料的准备,一是要适时收割,收割过晚的秸秆粗纤维增加、维生素和水分减少,营养价值也降低。二是收割、运输要快,原料的堆放要到位,保证满足青贮的需要,不要造成误工。

  切碎:羊的青贮饲料切碎的长度为1~2厘米,切碎前一定要把饲料的根和带土的饲料去掉,将原料清理干净。

  装窖:装窖和切碎同时进行,边切边装。装窖注意三点:一是注意原料的水分含量,适宜水分含量应为65%~75%左右,水分不足时应加入水。适宜水分的作用是有利于饲料中微生物的活动,有利于饲料保持一定的柔软度,有利于在水分的作用下使饲料增加密度,减少间隙,减少饲料中空气的含量,便于饲料的保存。二是注意饲料的踩压,在大型青贮饲料的制作时,有条件的使用链轨车碾压。没有条件时组织人力踩压,要一层一层地踩几遍。三是装窖的速度要快,最好是当天装满、踩实、封窖。装窖时间过长时,容易造成好氧菌活动时间延长,饲料容易腐败。

  封窖:当窖装满高出地面50~100厘米时,在经过多遍的踩压后,把四周的塑料薄膜拉起来盖在露出地面的饲料上,用塑料薄膜封顶和四周,不漏气,不渗水。封窖后要经常检查窖顶及四周有无裂缝前及时补好,保证窖内的无氧状态。

  开窖饲喂:青贮60天后,待饲料发酵成熟,乳酸菌达到一定的数量时具备抗有害细菌和霉菌的能力后才可开窖饲喂。青贮质量好的青贮饲料,应有苹果酸味或酒精酸味,颜色为暗绿色,表面无黏液,pH在4以下。开窖后青贮料饲喂要注意以下几点:一是发现有霉变的饲料要扔掉;二是开窖的面积不宜过多,防止暴露面积大,好氧的细菌在外面的饲料变质;三是取用时不要松动深层的饲料,以防空气进入;四是饲喂量要由少到多,使羊渐渐适应。在生产中,有的农民不了解青贮原理和使用要点,见饲料的表面有点发霉,怕饲料变质坏掉,就赶快把青贮窖上的塑料薄膜去掉并翻动,结果青贮饲料很快腐烂变质,造成了不应有的损失。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  答:①适时收割。玉米秸的收贮依子实成熟程度、青黄叶比例及玉米生长天数而定。地瓜秧的青贮应采取霜前割秧,霜后出薯的办法。②适当晾晒。如果收割后的青贮原料水分含量较高,香港最快开奖现场直播可在田间适当摊晒2~6小时,使水分含量降低到65%~70%。③运输。收割后的青贮原料要及时运到铡草地点,若相隔时间太久,易使养分损失较多。④切短。原料运到后要及时用铡草机切短,青玉米秸1~2厘米,鲜地瓜秧和苜蓿草2~4厘米。⑤装窖。切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内,可采取边切短边装窖边压实的办法。装窖时,每装20~40厘米就要踩实一次,特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。如果有2种以上的原料混合青贮时,应把切短的原料混合均匀装入窖内。同时,检查原料的含水量是否适当。⑥封顶。青贮原料装满后,还需再继续装至原料高出窖的边沿40~60厘米,然后用整块塑料薄膜封盖,再盖上一层5~10厘米厚铡短的湿麦秸或稻草,最后用泥土压实,泥土厚度30~40厘米,并把表面拍打光滑,窖顶隆起成馒头形状。

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料,在厌氧条件下经乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。天然含水量较高的青绿饲料,包括野生青草、栽培饲料作物和秸秆,收割后经一定萎蔫处理、自然发酵或加酸青贮,可制成青贮饲料或半干青贮饲料。青绿饲料补加适量糠麸或块根块茎瓜类制成的混合青贮饲料也属此类,这类饲料的含水率在45%左右。


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